Млинці вийдуть надзвичайно тоненькими. Їх можна їсти і з солодкими, і з солоними начинками.
Масниця — час для ароматних млинців, які здавна символізують сонце, достаток і прихід весни. Упродовж святкового тижня господині печуть їх щодня, пригощають рідних і збираються за великим столом. Якщо хочете приготувати ідеально ніжні, тоненькі та еластичні млинці, що буквально тануть у роті, — спробуйте цей простий і перевірений рецепт. tsn.ua
ТСН.ua ділиться рецептом млинців від шеф-кухаря Володимир Ярославського.
Інгредієнти:
200 г холодного молока
325 г гарячого молока
200 г борошна
35 г цукру
2 яйця
дрібка солі
30 г олії
30 г вершкового масла
Приготування
У ємності змішуємо вінчиком холодне молоко, яйця, просяне борошно, цукор та сіль. Гарно замішуємо тісто. Консистенція тіста має бути – як сметана – однорідна та без грудочок.
Після цього поступово вливаємо кип’ячене гаряче молоко. Гарно вимішуємо вінчиком. Вийде шовковисте і вже рідке тісто.
Після цього додаємо розтоплене масло та олію, легенько перемішую. Інтенсивно не треба, аби був жир трішки на поверхні тіста.
На розігріту пательню виливаємо ополоник тіста і розподіляємо тоненьким шаром по всій поверхні. Як тільки тісто схопиться – перевертаємо.
Копіювати
