Пропоную авторський рецепт чудового сирника з безе Бравіссімо. Пляцок дуже смачний та оригінальний.
Форма для випічки 25 см на 30 см
Сирні коржі
Тісто
- 380 г борошна
- 40 г какао
- 1,5 ч.л. розпушувача
- 150 г вершкового масла
- 2 жовтки
- 100 мл сметани
- 100 г цукру
Сирна маса
- 1300 г сиру
- 200 г цукру
- 1 яйце
- 4 яєчні жовтки
- 200 мл сметани
- 100 г вершкового масла
- 80 г кукурудзяного крохмалю
- Цедра з 1 лимону
Волоські горіхи
Безе з волоськими горіхами
- 6 яєчних білків
- 180 г цукру
- 2 ст.л. картопляного або кукурудзяного крохмалю
- 0,5-1 склянка волоських горіхів
Крем
- 40 г кукурудзяного крохмалю
- 1 ст.л. борошна
- 1 ст.л. цукру
- 400 мл молока
- 200 мл вареного згущеного молока (у мене домашнє)
- 2 ч.л. меленої натуральної або розчинної кави
- 200 г м’якого вершкового масла
Процес приготування (відео):
Копіювати
